真香~江门这款美食，又上央视！

来源：www.jiangmen.gov.cn 时间：2023-09-18 06:05:36 查阅：107

新会又上央视啦！近日cctv-17《中华风物广东美食篇》节目聚焦新会陈皮和你一起

找寻“舌尖上的新会”

“药食同源”是广东人饮食的一大特点，而新会陈皮就是食材或者说药材当中最具广东特色的一味。

陈皮分为“陈皮”和“广陈皮”两类，“广陈皮”指的是新会陈皮。作为有着近1800年历史的南粤历史文化名城，广东江门新会地处三江交汇之地，通江达海、生态优美，孕育“鸟的天堂”；这里三水交汇，咸淡水交融，土壤肥沃；这里光照充足，雨量充分，无霜期长，造就一片新会柑树生长的福地，产出的柑果品质独特，皮肉兼用。

新会柑皮油胞粒大、油室饱满，根据不同采摘时节分为青柑、二红柑、大红柑，果皮颜色的不同，制得的陈皮风味也各不相同。经开皮、晒制、陈化等炮制流程，并在新会当地自然环境下陈化三年以上，精心制成“新会陈皮”，新会也被誉为“中国陈皮之乡”。值得注意的是，新会陈皮及其唯一原材料新会柑均为国家地理标志保护产品，是全国罕有的“一果双标志”产品，新会陈皮炮制技艺入选传统医药（中药炮制技艺）国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

一两陈皮一两金。新会陈皮药食同源、食养俱佳的特性，使得其价值独特且难得。新会陈皮还是广东省岭南中药材立法保护品种、广东十大道地中药材之一、广东三宝之首，具有行气健脾、燥湿化痰、降气止呕、舒肝利胆、理中和胃、解结化痈等功效。

新会陈皮有如此多的学问应用如此之广泛欢迎你也来新会细细品味新会陈皮的味道吧~

如果你想进一步了解新会陈皮，

购买特色陈皮手信，

品尝陈皮美味，

小编特别推荐以下两个地方

↓↓↓

/新会陈皮村/

彭伟宗摄

新会陈皮村是一个特色产业旅游综合体，这里的陈皮文化体验馆是国内首个国家地理标志产品多媒体体验馆。拥有亚洲最大智能玻璃屏幕，可以270度全方位展示柑树成长过程和新会陈皮加工过程的立体效果。馆内还储藏了不少年份悠久的陈皮珍品，极为珍贵。

图源：江门日报新会微事

来到必打卡之一的陈皮文化体验馆，深入地了解陈皮文化的前世今生。整个陈皮文化体验馆分为陈皮起源传说、陈皮时光隧道、小鸟天堂播映厅、陈皮飘香区、五邑文化互动厅五大部分。沿着“竹光隧道”进入，让人感叹于细致的工艺与别致的造型的同时，也可以全方位地了解新会的陈皮文化及历史文化。

图源：江门日报新会微事

此外，还可以在互动体验厅中见识到具有百年历史的老陈皮，以及历届陈皮文化节的“陈皮皇”和“陈皮后”，真正地感受到“时光的味道”。同时，这里还设置了体感触控游戏，可以让小朋友亲身体验一番陈皮开皮、烹饪陈皮的乐趣！

图源：江门日报新会微事

来到陈皮村，又怎么少得了这里的陈皮特产呢？陈皮村内设有陈皮交易市场，在这里，你能买到由村民们亲自晾晒的正宗陈皮、亲手制作的陈皮柑果、陈皮糖以及新会陈皮村特有的陈皮酒，琳琅满目，香味诱人。

图源：《美食中国》

此外，新会陈皮村内有多家美食门店，侨乡人家、恒益美食等门店都提供地道陈皮宴。

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地址：江门市新会区银湖大道东9号(梁启超故居对面)

/新会陈皮古道/

景区供图

陈皮古道将丽宫新会陈皮现代农业产业园第一、二期工程项目的“陈皮品牌荟”“陈皮养生馆”和“陈皮博物馆”“千吨级陈皮仓储”以及加工生产车间等项目连接在一起，具有陈皮历史文化展示、产品研发、加工生产、品质控制、观光购物、品尝陈皮膳食以及陈皮产品加工体验等功能，打造集新会柑种植、食品开发、生产销售、文化旅游等为一体的三产融合的新模式，对外展示新会陈皮全产业链条，助力新会陈皮产业发展。